小核桃仁不脆了是壞了嗎

不是。核桃仁不脆的話，可能是受潮了，不變質就是可以食用的，可以通過加熱的方法來變脆。可以放在微波爐里加熱2分鐘，然後拿出來再放涼。若是沒有微波爐，也可以用炒鍋，不放油開最小的火慢慢翻炒。3分鐘左右即可。核桃仁在密封的情況下，保質期為六個月，若是核桃鮮果則只有15天的保質期。