家常菜清蒸鰈魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鰈魚 ：500

輔料

蒸魚豉油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱姜 ：適量
小葱 ：適量
彩椒 ：適量

具體步驟

1.鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨

2.將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內

3.魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘

4.魚盤內鋪上葱絲薑絲

5.將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點葱絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘

6.這時切一些小葱的葱絲和彩椒絲

7.魚蒸好以後戴着手套將魚盤內的湯倒掉並且揀去魚身上的葱姜

8.在魚身上淋上蒸魚豉油

9.彩椒絲和小葱絲鋪滿魚身

10.燒熱油在魚身上澆一下

11.端上桌開吃啦

烹飪技巧

我家不吃辣椒所以用的彩椒絲，如果你吃辣的就換辣椒絲。