包粽子糯米要不要泡

包粽子糯米要不要泡？端午節吃粽子是很平常的事情，粽子是由糯米制作而成，而糯米富含維生素，是改善脾胃問題，補氣益血的最佳食療材料。而且糯米對脾胃虛寒、食慾不佳等問題是具有一定的緩解作用的，而粽子中的糯米大多都是浸泡過的，這樣才能使粽子中的糯米更加軟糯。

一、 包粽子糯米要不要泡？

要！糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。 糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話説，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

二、包粽子的米要泡多久 説法一

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水温30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

三、包粽子的米要泡多久 説法二

糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話説，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，小編建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。

四、注意事項：

粽子的煮制時間都要在3小時以上.大火煮開後用中火保持.

五、都可以放什麼在裏面?

鹹味棕：糯米和其他配料,包括肉類,水產類,蛋類,豆類等,要泡製,調味.

甜味棕 ：糯米和其他配料,包括各種乾果類,豆類等,也要泡製. 本味棕 糯米和其他配料,主要是豆類.

包粽子糯米要不要泡？當然要泡了，因為為了讓粽子中的糯米能夠在煮的時候更容易被粘連在一起，也為了讓糯米更容易熟透，使煮的時間能夠縮短。糯米的營養豐富程度不輸其他的糧食，但是卻有不易消化的缺點，但是這並不影響人們對它的喜愛。粽子就是最好的證明。