好吃的茼蒿粉絲元寶蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茼蒿粉絲元寶蒸餃，餃子是人們日常生活中必不可少的一種主食，逢年過節吃餃子始終是一種不變的習慣。餃子富含豐富的維生素和微量元素，營養價值極高，對人的身體很好。餃子的餡料有很多種，今天這道好吃的茼蒿粉絲元寶蒸餃就教你一種新奇的吃法。

主料

茼蒿 ：500
中筋麪粉 ：380

輔料

生抽 ：10
澱粉 ：4
芝麻油 ：5
粉絲 ：100
黑胡椒粉 ：2
豬肉 ：300

具體步驟

1.準備好茼蒿，洗淨瀝乾水分。

2.取部分茼蒿切細，用攪拌機打碎取汁。

3.茼蒿汁倒入麪粉中。

4.混合至無干粉。

5.和好揉勻成光滑麪糰，加蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

6.粉絲提前浸泡，茼蒿切碎。

7.豬肉剁碎，加入生抽和澱粉拌勻。

8.茼蒿加入粉絲和豬肉，加入生抽黑胡椒粉芝麻油，拌勻成餡料備用。

9.麪糰分成若干小劑子。

10.擀皮包餡。

11.對摺捏合成半圓形餃子。

12.捏住餃子兩端對向捏合在一起，成元寶狀。

13.包好的部分元包餃子。

14.餃子生胚放入籠屜中；鍋中水開，放上籠屜，隔水蒸15分鐘。

15.蒸熟的蒸餃可蘸食。

烹飪技巧

1、茼蒿切碎加清水打成汁和麪就可以了。2、食材取汁和麪蒸熟，食材所含有的食用色素遇熱就會變黃。3、餃子餡料和餃子形狀隨意一些就好。