百合素炒荷蘭豆怎麼做-百合素炒荷蘭豆的做法

“非常簡單的快手菜，清香爽口，開胃下飯，給大魚大肉都不換，老人孩子搶着吃。三伏天就吃這菜，做法簡單，一看就會，不但清熱去火，還能美容養顏。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

百合素炒荷蘭豆的做法步驟

• 1、備齊食材。荷蘭豆摘掉筋洗淨。百合冷水泡發後清洗乾淨；

• 2、摘洗乾淨的荷蘭豆用沸水焯後入冷水降温。焯燙時水中加入少許鹽、和幾滴食用油，確保荷蘭豆的翠綠。然後泡好的百合也同樣焯燙一下，迅速撈出過冷水；

• 3、焯燙好的百合和荷蘭豆備用，葱、蒜洗淨切碎；

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉、葱和蒜，加入荷蘭豆、百合大火煸炒；

• 5、加入鹽、少許生抽、白糖、水和蘑菇粉調味並快速出鍋；

• 6、出鍋裝盤。

小竅門

1、食材都已經焯過水，煸炒的速度要快，迅速出鍋，否則顏色不好，口感不脆。

2、生抽一定要少加，否則顏色重了不好看。喜歡更清淡的小炒，可以不加生抽。