家常菜清蒸魚腩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
幹辣椒 :2個
白酒 :5
小葱 :7
花椒 :1
蒸魚豉油 :15
油 :25
生薑 :10
主料
魚肉 :220輔料
鹽 :3幹辣椒 :2個
白酒 :5
小葱 :7
花椒 :1
蒸魚豉油 :15
油 :25
生薑 :10
1.魚骨去除後洗淨,先用白酒按摩均勻再加鹽按摩均勻蓋上保鮮膜進入冰箱冷藏一夜
2.準備葱段和薑絲
3.準備花椒和幹辣椒
4.盆底先加入一半的葱姜
5.把醃過的魚加再蓋上葱姜
6.鍋內水開後加入蒸8分鐘
7.蒸好的魚取出去掉葱姜倒入蒸魚豉油
8.熱鍋温油加入花椒爆香後熄火再加入幹辣椒爆香,最後把花椒粒和幹辣椒全部撈出
9.把熱油淋入魚身上再加入小葱和泡椒即可上桌
1.最後的泡椒用於點綴,也可以不加2.各家的口味不同鹹淡自己調整3.去除大魚骨的魚腩容易熟,蒸的時間要按照魚的實際大小而定
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