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關於魚腩的餐飲百科

剁椒魚腩怎麼做-剁椒魚腩的做法
  • 剁椒魚腩怎麼做-剁椒魚腩的做法

  • “3步驟做好看還提高食慾的菜,特別適合家裏來親朋好友聚會,省時還好吃,不用10分鐘就能解決一道菜。”食材明細主料魚腩(半斤)輔料剁椒(適量)蒸魚豉油(適量)葱(1條)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)剁椒魚腩的做法步驟1、淨靜的魚腩切塊,然後鋪上剁椒,不愛吃辣可以少放點,喜歡辣的可以...
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水瓜魚腩豆腐湯怎麼做-水瓜魚腩豆腐湯的做法
  • 水瓜魚腩豆腐湯怎麼做-水瓜魚腩豆腐湯的做法

  • “一個在夏天常做的湯菜”食材明細主料水瓜(500克)魚腩(200克)豆腐(2塊)芫茜小葱(數棵)薑絲(小許)輔料鹽(6克)水(1500ml)雞粉(小許)米酒油(小許)玉米澱粉(小許)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水瓜魚腩豆腐湯的做法步驟1、主食材2、水瓜切大塊,豆腐切小塊,魚腩用少許鹽、油、玉米粉雞粉醃十分...
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美味的魚腩腐竹如何做簡單又好吃
  • 美味的魚腩腐竹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘美味可口的魚腩腐竹就是我們今天需要去學習的一款十分好吃的美食喲。其實魚腩腐竹的製作方法也是十分的簡單的,不需要花費我們太多的時間或者是精力的。魚腩腐竹在我們的認識中就是把魚腩和腐竹混合在一起...
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美味醃菜蒸魚腩如何做簡單又好吃
  • 美味醃菜蒸魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘醃菜蒸魚腩是一道美味可口又非常營養的菜餚,從小家裏的大人都説多吃魚能夠變聰明,魚肉含有很多的營養價值,所以從小就愛吃魚的我,也會想要將魚換着花樣的做出來品嚐,而這道醃菜蒸魚是一道比較香甜的菜餚,配上一...
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普寧豆瓣蒸魚腩如何做簡單又好吃
  • 普寧豆瓣蒸魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大皖魚(海皖):1斤輔料植物油:適量鹽:適量味精:少許普寧豆瓣醬:適量姜:適量葱:適量芫茜:適量胡蘿蔔:少許胡椒粉:少許具體步驟1.魚洗淨切塊,滴乾水分後用手把每塊魚塗抹均勻少許鹽放置半小時。姜切成絲,胡蘿蔔切絲,葱,...
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清蒸草魚腩怎麼做-清蒸草魚腩的做法
  • 清蒸草魚腩怎麼做-清蒸草魚腩的做法

  • “草魚,主產於中國東部、廣西至黑龍江等平原地區,是中國淡水養殖的四大家魚之一。含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能,是温中補虛的養生食品。”食材明細主料草魚腩(400克)生薑(些許)料酒(一點)...
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香芋燒魚腩的做法 【廣東】香芋燒魚腩 香芋燒魚腩怎麼做
  • 香芋燒魚腩的做法 【廣東】香芋燒魚腩 香芋燒魚腩怎麼做

  • “香芋營養豐富,烹煮方法有好多,其中多與肉類一起燉或燒,又香又好吃,不過,吃慣了配肉類的香芋,試試配魚吧,我只用了普通的鯇魚,用油煎過再用醬汁燒至乾透,最好邊上帶點香脆,更加好吃。”食材明細主料香芋(適量)魚腩(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)生粉(適量)玉米油(適量)輔料鹽(適量)紅燒醬油(適量)糖...
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美味的清蒸魚腩如何做簡單又好吃
  • 美味的清蒸魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚腩:3塊蘿蔔:半根輔料油:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.胡蘿蔔切絲2.備好魚腩,洗淨3.備好材料,增加些姜蒜4.材料混合在一起5.放在電飯鍋蒸煮,30分鐘左右就熟了烹飪技巧記得放寫姜,可以劈腥味...
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蒜蓉蒸巴沙魚腩怎麼做-蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法
  • 蒜蓉蒸巴沙魚腩怎麼做-蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法

  • 食材明細主料巴沙魚腩(500g)輔料蒜蓉(適量)花生油(適量)調料五香粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食鹽(適量)白糖(少許)黃豆醬(適量)料酒(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉蒸巴沙魚腩的做法步驟1、將魚腩洗淨瀝水。2、放入調料組中所有調料攪勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜。3、將冷藏...
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豆豉蒸黑魚腩怎麼做-豆豉蒸黑魚腩的做法
  • 豆豉蒸黑魚腩怎麼做-豆豉蒸黑魚腩的做法

  • “味鮮嫩滑,微辣,很美味。”食材明細主料黑魚腩(適量)輔料薑絲(少許)豆豉(少許)葱花(少許)調料油(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)鹽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸黑魚腩的做法步驟1、準備:黑魚腩。2、改刀切片。3、放薑絲,豆豉,鹽,醬油,生粉,花生油抓勻醃製10分鐘。4、醃...
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美味的柱候醬蒸鯇魚腩如何做簡單又好吃
  • 美味的柱候醬蒸鯇魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘柱候醬蒸鯇魚腩是比較家常的一道菜,特別的好送飯哦,而且營養的價值特別好,氣味更是能夠讓人回味無窮,吃起來特別的有嚼勁,材料的購買特別的簡單方便,製作的方法也是特別的省時間,方便快捷,簡簡單單的十幾分鍾,一道...
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好吃的粉皮燉魚腩如何做簡單又好吃
  • 好吃的粉皮燉魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時10分鐘粉皮燉魚腩是一道非常好吃的燉菜,可以在家裏輕鬆的製作,製作起來也是很方便的,適合男女老少的食用,其中魚腩是於身上最為軟糯的地方,用各種調料去除魚的腥氣,使其鮮美,粉皮又會吸收魚湯的鮮美,再加上有彈性...
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皖魚腩燜豆腐如何做簡單又好吃
  • 皖魚腩燜豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料皖魚腩:6-8塊豆腐:4塊輔料姜:適量葱:適量芫茜:適量具體步驟1.將魚腩清洗乾淨撈出瀝乾切塊,撒入鹽、白酒、澱粉拌勻,豆腐切塊,薑切片,葱、芫茜切段。2.先將薑片放在油鍋裏面爆香,再將剛才醃好的魚腩油鍋裏用小火...
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魚腩蘿蔔煲怎麼做-魚腩蘿蔔煲的做法
  • 魚腩蘿蔔煲怎麼做-魚腩蘿蔔煲的做法

  • “今天去超市看到有新鮮的魚腩在賣,於是就買了一些,這道魚腩蘿蔔煲還是以前在福州工作時常吃的一道菜,在福州吃的這道菜偏甜,在家做時我稍有改進,適合我家人吃.”食材明細主料魚腩(500克)輔料白蘿蔔(400克)配料腐乳(2塊)糖(適量)鹽(適量)香葱(2根)姜(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)油(適量)鹹鮮...
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煎魚腩的做法 金香--煎魚腩 煎魚腩怎麼做
  • 煎魚腩的做法 金香--煎魚腩 煎魚腩怎麼做

  • “金香--煎魚腩”食材明細主料魚腩(300G)輔料姜(少許)葱(少許)配料生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎魚腩的做法步驟1、如圖1把材料準備好。2、把姜倒入魚內,放上少許鹽和油,拌均勻。3、把鍋燒紅,然後把魚鋪在鍋裏。4、煎8分鐘左右把魚反轉煎另外一面,如圖...
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美味的大頭菜蒸鯇魚腩如何做簡單又好吃
  • 美味的大頭菜蒸鯇魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯇魚腩:1塊大頭菜:適量輔料葱末:適量鹽:適量生抽:適量薑片:適量生油:適量熟油:適量具體步驟1.鯇魚腩洗淨後晾乾水分,然後抹上鹽。2.大頭菜洗淨後切絲。3.將適量薑片放在碟上,然後將魚腩放在上面,然後再將大頭菜絲和...
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鮮香豆豉蒸海魚腩如何做簡單又好吃
  • 鮮香豆豉蒸海魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘鮮香豆豉蒸海魚腩選用的食材簡單,製作方便。海魚腩其實就是海魚最肥美部分的肉,海魚腩肉質肥美,雪白而透紅,看起來十分好吃。把準備好的葱薑蒜放入魚肉上醃製一段時間可使魚肉充分吸收味道,上鍋蒸煮後撒點葱花...
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XO醬蒸魚腩如何做簡單又好吃
  • XO醬蒸魚腩如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚段240公克:適量蒜頭2粒:適量紅辣椒1條:適量薑片20公克:適量青葱10公克:適量豆豉8公克:適量A.鹽1茶匙:適量雞粉1茶匙:適量糖2茶匙:適量港式XO醬2茶匙:適量太白粉2茶匙:適量蠔油1茶匙:適量麻油少許:適量胡椒少許:適量...
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家常菜魚腩燜豆腐如何做簡單又好吃
  • 家常菜魚腩燜豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料魚腩:450輔料薑片:4片糖:2豆腐:400葱:適量生抽:10ml蠔油:20ml具體步驟1.魚腩洗淨2.切件用鹽油醃二十分鐘3.豆腐洗淨切小塊4.用不粘鍋加少量油撒一層簿鹽,放下豆腐煎兩面金黃色。5.用不粘鍋加少量油撒一層簿鹽,放下...
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魚腩煲仔飯怎麼做-魚腩煲仔飯的做法
  • 魚腩煲仔飯怎麼做-魚腩煲仔飯的做法

  • 食材明細主料魚腩(適量)輔料青菜(適量)生薑(適量)配料蒸魚豉油(適量)美極鮮(適量)魚露(適量)黃豆醬(適量)甜麪醬(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)精鹽(適量)料酒(適量)魚香(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚腩煲仔飯的做法步驟1、準備主料配料2、魚腩洗淨,切薄皮,姜切成薑絲3、魚腩中加入蒸魚豉油、美極...
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胡蘿蔔燒草魚腩怎麼做-胡蘿蔔燒草魚腩的做法
  • 胡蘿蔔燒草魚腩怎麼做-胡蘿蔔燒草魚腩的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔(適量)草魚腩(適量)輔料薑絲(適量)葱段(適量)調料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔燒草魚腩的做法步驟1、食材:草魚腩、胡蘿蔔、薑絲、葱段。2、鍋中油熱放入胡蘿蔔翻炒幾下盛岀。3、鍋中留底油放入草魚腩煎至金黃。4、放入薑絲...
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豆豉燒魚腩怎麼做-豆豉燒魚腩的做法
  • 豆豉燒魚腩怎麼做-豆豉燒魚腩的做法

  • “在超市裏買了些魚腩,它不僅經濟實惠,便於製作,而且沒有小刺,易熟,適合老人和孩子食用。木耳是腸道的“清道夫”,而且口感十足,與魚湯同煮更是增加了鮮美的味道。”食材明細主料魚腩(1000g)木耳(50g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)黃豆醬油(適量)大料(少量)花椒(適量...
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清蒸魚頭魚腩怎麼做-清蒸魚頭魚腩的做法
  • 清蒸魚頭魚腩怎麼做-清蒸魚頭魚腩的做法

  • “這個蒸魚是爸爸專門為我家小朋友做的。從熟人那買來一條自家池塘養的大魚,因為完全吃草長大的,所以非常的鮮美。爸爸説很難得,就説魚頭和魚腩魚刺少,特意留出來清蒸給我家娃慢慢吃。寶貝可是吃個夠了。”食材明細主料草魚頭(一個)草魚腩(一塊)蒜苗(一根)香葱(一根)生薑(兩片)輔料鹽(適...
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鼓汁蒸魚腩怎麼做-鼓汁蒸魚腩的做法
  • 鼓汁蒸魚腩怎麼做-鼓汁蒸魚腩的做法

  • 食材明細主料魚腩(適量)輔料豆鼓(少許)蒜末(少許)薑末(少許)葱花(少許)調料油(適量)蠔油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鼓汁蒸魚腩的做法步驟1、準備:脆肉羅非魚腩。2、豆鼓,姜,蒜。3、豆鼓用少許開水泡一下。4、然後用勺子壓碎,和姜蒜未,蠔油,糖,辣豆瓣醬,...
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粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做
  • 粉條燴魚腩的做法 粉條燴魚腩──“魚兒廚房”私房菜 粉條燴魚腩怎麼做

  • “20元買了一條這種魚,一家人吃了兩天四頓,頓頓不重樣,好吃到不再想吃其他魚!這個食材不僅便宜,而且祖國北至黑龍江、南至海南島,都可以買到,由於利潤太薄,一些市中心的小型菜市場可能沒有,但是大型菜市場一定有售。鰱魚是價格最低的魚類了,一般每斤售價在3-4元之間。鰱魚體型偏大,...
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