豆豉燒魚腩怎麼做-豆豉燒魚腩的做法

“在超市裏買了些魚腩，它不僅經濟實惠，便於製作，而且沒有小刺，易熟，適合老人和孩子食用。木耳是腸道的“清道夫”，而且口感十足，與魚湯同煮更是增加了鮮美的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉燒魚腩的做法步驟

• 1、將買來的魚腩洗淨切塊。

• 2、木耳泡發洗淨。葱切段，薑切片，蒜切片備用。

• 3、鍋中加底油，放大料、花椒、桂皮和兩粒丁香炒香。

• 4、加入豆豉繼續炒香。

• 5、放葱、姜、蒜炒香。

• 6、加魚腩同炒。

• 7、在鍋中加料酒、醋、生抽、黃豆醬油。

• 8、放糖繼續翻炒一會。

• 9、把泡發的木耳放入鍋中。

• 10、加開水燉煮15分鐘，大火收汁即可。

小竅門

因為豆豉本身有鹹味，所以鹽要少加，以免太鹹。