十分誘人的糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

油 ：適量
酒 ：1勺
雞蛋 ：1個
白糖 ：5勺
鹽 ：適量
姜葱蒜 ：適量
生粉 ：2勺
豆板醬 ：1勺
蕃茄醬 ：適量
醬油 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.醃製排骨所需的調味料。

2.排骨洗淨，瀝乾水份，備用調味。

3.加入生粉、豆板醬、酒、姜、葱、蒜頭醃製，調好味後，醃製3個小時以上（過夜更入味）。

4.排骨第二次調料的所需的材料，炸粉和雞蛋。

5.把雞蛋和炸粉混合在一起，調成糊狀，倒在排骨裏拌均勻。

6.鍋中放油。

7.待油熱湯，放入排骨油炸。

8.炸至金黃色後撈起備用。

9.鍋中放蕃茄醬，糖、水（這時先不要開火），放好這些材料後，開小火，慢慢煮開。

10.蕃茄醬煮開了

11.倒進炸好的排骨拌均勻，收火，上碟子。

烹飪技巧

在醃製排骨時加入兩滴檸檬汁，會更香，炸排骨時不要用純花生油，要用調和油，這樣不會太糊。