十分誘人的老醋花生如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花生米 ：400

輔料

黃彩椒 ：1/2個
鹽 ：1/2茶匙
生抽 ：1湯匙
紅彩椒 ：1/2個
老陳醋 ：2湯匙
糖 ：1茶匙
黃瓜 ：1/2個
洋葱 ：1/2個

具體步驟

1.原料圖，花生米淘洗乾淨後晾乾。

2.紅黃彩椒黃瓜洋葱全部切丁。

3.花生和油一起放入鍋裏中小火加熱並用鍋鏟不停翻炒，讓花生米均勻受熱。

4.花生米表皮稍變色，噼啪的爆裂聲音比開始少很多，就可以盛出來。

5.將鹽，糖，生抽，陳醋調成調味汁，煮開涼透。

6.在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁，兑入調好的味汁，攪拌均勻

烹飪技巧

1，關鍵點在炸花生米上，油炸花生米一定是花生米和冷油一起入鍋，不可以大火燒，中小火。一邊攪拌一邊查看顏色，比你平時看到的油炸花生米顏色稍微淺一點，就可以撈出來了。因為花生米盛出後温度還有所以顏色會變深。2，油炸花生米一定要放冷才能放入料汁，不然會不脆。3，如果家裏有一種叫檸檬沙拉汁的涼拌料汁，可以直接用，味道比較好。生抽陳醋糖都省了。