家常菜男豆鼓紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

紅衫魚 ：一條

輔料

豆豉 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 姜蒜切末

2. 油5成熱，中火將魚的兩面煎至金黃

3. 煎好的魚撥至一邊，再加一點油下姜蒜炒香；再下豆豉炒香；

4. 將魚和豆豉混合在一起，沏少量的水（和魚肚齊平），不蓋鍋蓋小火烘一下。最後大火將湯汁收幹一些，起鍋即可

烹飪技巧

1.在魚皮表面拍一層薄薄的生粉，可保持魚片完整不粘鍋