香煎紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅衫魚 ：一條

輔料

鹽 ：適量
豉油 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.將魚宰殺，洗淨，用料酒、鹽醃製

2.熱鍋下油，放紅衫魚，中火煎至兩面金黃熟透

3.盛盤，淋上豉油即可

烹飪技巧

特別提示：現在我們這裏是休魚期，市場上的海魚一般都是急凍或冰鮮海魚，冰鮮的比急凍的要新鮮。所以買魚是一定要注意觀察魚的顏色，如果色澤較暗説明已不新鮮，吃起來口感和味道都會很差，若魚身體漲大表明已變質，不宜購買。