香煎紅杉魚自制如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆鼓 ：10
紅杉魚 ：3條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
薑絲 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.把紅杉魚處理乾淨，用淡鹽水泡一下

2.加入五香粉

3.再加入鹽，料酒，生抽，白胡椒粉，薑絲，醃製2小時左右

4.電餅檔放油，把魚進去煎

5.中途加上少許豆鼓

6.煎好的紅杉魚也很漂亮

烹飪技巧

1.因為買回的紅杉魚是鹹的，所以要先拿姜塊淡鹽水泡一下，可以讓魚肉返鮮。2.紅杉魚的肉質比較軟嫩，很容易煎破，在翻動的時候要用鏟子整條剷起來翻。