美味的煎封紅杉魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅杉魚 ：400

輔料

薑蓉 ：半勺
蒸魚豉油 ：1勺
水 ：1勺
水澱粉 ：半勺
糖 ：適量
油 ：1勺
葱花 ：1勺
紅椒碎 ：半勺

具體步驟

1.魚去除魚鱗、魚腸等後洗乾淨，擦乾水分，用少許鹽略醃10分鐘後，再擦乾水分。

2.燒熱鍋，過冷油，留少許油在鍋內，油熱後將魚放鍋內慢火煎，一面熟透再煎另一面。

3.煎好的魚放在盤中。

4.用少許油炒香葱花、薑蓉、紅椒碎，加入醬汁（蒸魚豉油1勺+水1勺+糖少許+水澱粉適量）略煮，淋在煎熟的魚身上就完成了。

烹飪技巧

煎魚一定要少油慢火，如果油多、火大就成炸魚了。