美味的紅燒紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅衫魚 ：6條

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
朝天椒 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.紅衫魚洗淨，用廚房紙擦乾水分

2.炒鍋內放油，下入薑片，

3.薑片的顏色變為金黃後，逐條放入紅衫魚，不要攪動，晃動鍋子使油均勻的在鍋內晃動，這樣煎出來的魚不會掉皮

4.約一分半鐘後，翻面，將另一面煎至金黃後，放入食鹽使魚入味

5.調入料酒，生抽，醋，葱薑蒜和朝天椒

6.中火燉煮一分鐘後，出鍋裝盤，開吃

烹飪技巧

煎魚時油温一定要熱，而且不要不停的攪動，這樣魚容易掉皮，並且易碎！