美味的紅燒鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面劃一字花刀

2.鍋中倒入適量的油，放入鯽魚煎至兩面金黃（煎魚時老是煎不好--破相了）

3.準備好葱薑蒜、番茄醬和清水

4.炒鍋中倒入適量的油爆香葱薑蒜

5.倒入番茄醬炒香

6.下入煎好的鯽魚

7.加入適量的清水

8.加入料酒、老抽、生抽、白糖

9.大火燒製，燒製時可用勺子將湯汁不斷的澆在魚身上

10.大火燒製10分鐘，湯汁變濃稠時，調入適量鹽，攪拌均勻，即可

11.將魚擺入盤中，倒入湯汁，即可食用

烹飪技巧

洗魚時要把魚肚內的黑膜洗淨