鮮美可口的紅燒辣味非洲鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅燒辣味非洲鯽魚是用精選的非洲鯽魚為主料，加上高深的廚藝做成的美食。其實在做法上也是比較簡單的，重點是要掌握一些烹飪細節和調料的適量度。非洲鯽魚也是最近幾年進入中國的一個品種，在口味上比起土產的魚更嫩一點，只要做好了這道菜，可以説是餐桌上一道靚麗的風景線。

主料

非洲鯽魚 ：1條
葱 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量

輔料

料酒 ：適量
食用鹽 ：適量
耗油 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

非洲鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨，在魚身兩側劃上花紋。

葱、姜、蒜擇洗乾淨，切成片。

鍋內添少許油燒熱倒出，再加油放入非洲鯽魚，兩面煎微黃色倒出。

葱、姜、蒜炒出香味，放入非洲鯽魚、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、醬油、蠔油，大火燒沸，轉小火燒至入味，加雞精調好口味，裝盤。