鮮美可口的紅燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

麪粉 ：少量個
雞蛋 ：1個
帶魚 ：兩條

輔料

鹽 ：個
醋 ：個
老抽 ：個
花椒 ：個
白胡椒粉 ：適量個
蒜 ：個
八角 ：個
糖 ：個
葱 ：個
姜 ：個
生抽 ：個
白酒 ：個

具體步驟

1.把帶魚洗乾淨，去內臟，把表面白色的皮刮掉

2.然後準備一個雞蛋，適量麪粉，適量胡椒粉

3.攪拌均勻成麪糊

4.然後均勻的讓帶魚段都裹上面糊

5.熱鍋涼油，等油6分熱的時候放入帶魚段，慢慢煎，煎到兩面金黃盛出備用

6.盛出備用

7.熱鍋放油，爆香花椒八角和葱薑蒜

8.然後放入帶魚段，烹入酒，讓酒揮發帶走魚的腥氣，然後放生抽老抽，鹽和糖還有醋，醋可以多放一些，入味很好吃

9.然後放水，記得要放温水哦，沒過帶魚為好，然後大火燒開轉小火，加蓋燉15分鐘

10.然後大火收汁，出鍋時撒上點香菜，提味，就可以吃啦

烹飪技巧

1、先把魚煎好盛出備用2，小火加蓋燉15分鐘