鮮美可口的照燒銀鱈魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

銀鱈魚 ：200

輔料

味淋 ：50ml
蜂蜜 ：50
料酒 ：1勺
澱粉 ：適量
白芝麻 ：少量
白酒 ：50ml
日本醬油 ：100ml
薑片 ：3片
橄欖油 ：1勺
葱 ：2根

具體步驟

1. 鱈魚解凍後洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分

2.放點料酒、薑片，葱結醃製一會

3.先來製作照燒醬：準備好味淋、白酒、日本醬油、蜂蜜

4. 取一小鍋，加入醬油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬製

5.熬到醬汁發稠大概是開始的一半的量，即可關火照燒醬完成

6.醃製過的鱈魚擠幹水份，拍上澱粉

7.平底鍋量加少量橄欖油後放入鱈魚

8. 煎到兩面金黃色

9.加入照燒醬

10.加點水煮開轉小火

11.將醬汁澆在鱈魚上直到汁水濃稠

12.出鍋撒點熟的白芝麻和葱花即可

烹飪技巧

鱈魚煎煮的時候儘量少翻面，以免碎了，我家沒有白酒就用了朗姆酒，其實最好是清酒！醬油我用了壽司醬油！