美味可口的日式照燒雞腿飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

美味可口的日式照燒雞腿飯是一道非常受大眾喜愛的特色菜餚，這道特色菜餚營養價值也是非常的高的呢，而且這道特色菜餚的外觀看着就讓人口水直流了呢，它的味道更是好吃的讓你回味無窮了呢，這道菜餚的做法很簡單哦，動起手來學做這道菜餚吧！

主料

米飯 ：1碗
大雞腿 ：2只

輔料

白砂糖 ：少許
老抽 ：適量
料酒 ：適量
豆芽 ：少許
油菜 ：少許
白胡椒粉 ：少許
香醋 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蜂蜜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.原料圖。

2.調料圖。

3.大雞腿洗淨，去骨。

4.雞肉用刀背拍鬆。

5.雞肉中加入鹹鹽、料酒醃製。

6.雞腿放入冰箱冷藏醃製兩小時左右。

7.油菜洗淨。

8.鍋中做水。

9.水開後加入油菜。

10.再放入豆芽焯。

11.焯好的豆芽和油菜撈出，加入少許鹽和香醋拌勻。

12.碗中放入鹽、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水，調成碗汁兒。

13.鍋中放油預熱。

14.放入醃製好的雞肉，小火燒雞肉

15.用鏟子輕壓雞肉，逼出雞肉中的多餘油脂。

16.小火煎至雞肉兩面金黃後撈出。

17.鍋中倒入調好的照燒汁。

18.熬開照燒汁。

19.放入煎至好的雞肉，待照燒汁收好，關火乘出。

20.弄好的雞肉拿出，切成小塊。

21.配上米飯，調好的豆芽和油菜即可享用美味了~

烹飪技巧

因為雞肉中本身就有油脂，所以在煎雞肉時，鍋中不用倒太多的油。鍋中剩餘的照燒汁最後淋到雞肉和米飯中，使之更入味。