日式照燒醬怎麼製作？日式照燒醬可以製作什麼美食？99%的人吃了都被好吃哭了

今天小編要教大家制作日式照燒醬以及用日式照燒醬製作美食，日式照燒醬是我們平時在超市常見的調味料，但是照燒醬卻是來源自日本，日本人會在烤肉被煎到金黃色的時候淋上照燒醬，如此便造就了一級美味的料理，如果大家感興趣的話請接着往下看。

日式照燒醬，是很常見的東方食物之一。照燒汁是源自日本的一種傳統的烹調方法，將肉類煎至金黃色後燒上濃濃的照燒汁，就是美味的一品料理。不添加防腐劑，食用更安全。

在美式超市的東方調味料貨架上，很容易就可以找到。照燒調味醬汁的基本材料是醬油、日本清酒(例如米琳酒Mirin)、糖、薑末等等。日式照燒醬與傳統烤肉醬最大的差異在於較甜較濃稠，這是因為大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，讓燒烤出來的食物外表多了一種粘稠的焦味。所以日式照燒醬作出來的烤肉更Q更香濃外表更粘稠，就是這個原因。

一、日式照燒醬的製作方法

材料：雞骨250克，米酒1瓶，醬油200㏄，味淋100㏄，冰糖150克，砂糖150克，麥芽糖150克，柴魚50克。

做法：

1.將雞骨洗淨後放入烤箱，以250℃烤至略帶焦黃色取出。

2.將米酒、作法1的雞骨及其餘材料放進鍋中，開中火攪拌至全部材料溶解後，轉小火熬煮3小時即可。

二、如何運用日式照燒醬製作美食

（一）日式照燒雞腿：

材料：雞腿肉3個、日式醬油1勺、照燒醬3勺、日本清酒2勺、葱花少許

做法：

1.雞腿去骨洗淨後用清酒醃半小時

2.照燒醬和醬油拌勻備用

3.平底鍋倒入少許油煎雞肉，先煎帶皮的那一面，煎到兩面金黃色

4.倒入醬汁裹勻雞塊

5.大火收汁

（二）日式照燒醬烤烏賊

材料：烏賊500g、日式照燒醬1袋、葱10g、姜5g、油適量、

所需時間： 準備時間2小時以上

製作時間10-20分鐘

做法：

1、把烏賊洗淨，放入容器中，加入日式照燒醬，葱姜。

2、充分的拌勻。

3、蓋蓋密封醃製3個小時。

4、醃製好的烏賊用竹籤穿好，放在烤架上。

5、放入微波爐選擇燒烤檔，高火烤5分鐘。

6、烤到一半時取出再刷一遍醬繼續烤制成熟即可。

7、烤好的烏賊。

注意事項

1，烏賊在烤之前一定要多醃製一些時間。

2，用烤箱烤味道更好。

以上便是如何製作日式照燒醬以及用日式照燒醬製作美食的方法，日式照燒醬裏有大量的糖、耗油和太白粉水讓它更加甜鮮濃稠，讓燒烤出來的食物多了一種別樣的風味，這也是為什麼它和普通的烤肉醬不同，受喜愛和被普及的程度更多、更廣。