美味的日式照燒雞腿炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

日式照燒雞腿飯區別於蓋澆飯和咖喱飯的重點是它是用醬油來調味的，在醬油中又添加了其他的材料，澆在米飯上，在加上一個大大的雞腿，雞腿烤的外焦裏嫩，酥酥脆脆的，肉質鮮美，配上一些新鮮的蔬菜，葷素搭配，營養均衡，香噴噴的米飯鬆鬆軟軟，人間美味啊。

主料

米飯 ：1碗
生薑 ：4片
胡蘿蔔 ：15
紫甘藍 ：20
雞腿 ：1只
培根 ：1片
玉米粒 ：20
捲心菜 ：20

輔料

醬油 ：2勺
清酒 ：2勺
米酒 ：2勺
蜂蜜 ：1勺

具體步驟

雞腿去骨把筋拍斷

放少許料酒、生薑片和鹽煮熟

雞腿肉切塊

培根、紫甘藍、捲心菜、胡蘿蔔切丁，玉米粒洗乾淨瀝乾備用

醬油、清酒、味淋、麥芽糖放在一起，入鍋小火熬煮至原來的一半的量即可

鍋內熱油，把蔬菜倒進去，微微炒一下，再把培根放下去煸炒出香味

然後下米飯、雞肉，將米飯炒散

倒入照燒汁翻炒均勻即可

烹飪技巧

這個照燒汁可以翻幾倍做好放冰箱，用來做照燒雞翅，照燒排骨什麼的都是極好的，冷藏放一個月沒有問題。