美味可口的紅燒馬面魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口的紅燒馬面魚是一道非常傳統的家常菜餚，這道菜餚特別受大眾喜愛，大多數家庭會選擇作為常做的家常菜餚，這道菜餚的外觀看着就讓人特別想吃呢，這道菜餚的香味絕對會讓你口水直流哦，味道那簡直就是不能再好了吧，做法也是特別簡單哦。

主料

馬面魚 ：3條
香菜 ：適量
葱段 ：適量
蒜瓣 ：適量
薑片 ：適量
八角 ：2個

輔料

紅燒醬油 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備葱段、薑片、蒜瓣、香菜各適量，洗淨，備用。

2.準備冰糖、八角2個。

3.馬面魚扒皮後。

4.用清水沖洗乾淨。

5.將馬面魚扒開洗淨。

6.將洗好的馬面魚放入盤中備用。

7.鍋中倒油，燒至六成熱，放入大蒜和薑片爆香。

8.爆炒後下馬面魚。

9.中火煎兩分鐘，放入適量料酒、欣和味極鮮醬油和六月鮮紅燒醬油。

10.加熱水沒過魚，放入花椒、八角和冰糖。

11.燒開後兩分鐘後改小火燉，十分鐘後將魚翻個，滴入少許醋。

12.再燉十分鐘後，加鹽和雞精調味，下葱段，用大火收汁。

13.起鍋裝盤，鋪放香菜即可。

烹飪技巧

1、放醋目的是為了讓魚肉易爛，並可溶解食物中的鈣質，利於人體吸收，也有去腥的作用。2、馬面魚與茼蒿一起搭配做湯，味道也不錯。