美味可口的紅燒豬蹄排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

軟糯香甜的豬蹄，外表Q彈嫩滑，吃起來美味可口，肉質肥而不膩，含有大量的膠原蛋白，可以起到美容養顏的效果，排骨的肉質吃起來細膩嫩滑，味道也是非常的鮮美，用紅酒當作調料吃起來味道更是不同，喜歡吃紅燒豬蹄排骨，快來試試做法吧，簡單方便。

主料

豬手 ：4只
紅酒 ：100
排骨 ：十塊
耗油 ：適量

輔料

葱段 ：適量
薑片 ：適量
冰糖 ：適量
油 ：適量
大料 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

豬手切塊，洗淨備用

豬手和排骨都放入冷水中，煮開除沫

焯水後，撈出洗淨

鍋加熱，倒入適量油，放入大料、葱段、薑片爆香，放豬手翻炒，加入醬油、醋、紅酒、冰糖，繼續翻炒至豬手上色。將蠔油對入開水，比例為1：4，攪拌均勻，順鍋邊倒入，大火煮沸5分鐘，轉至中火，加蓋煲30分鐘。放入排骨，繼續煲1個半小時（不建議用高壓鍋）

肉爛香味四溢時，開蓋收汁，香噴噴的排骨豬手煲就出鍋啦