蝦仁苦瓜圈怎麼做-蝦仁苦瓜圈的做法
- 熱菜
- 關注:1.55W次
“酸甜口味下的略略的苦味。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁苦瓜圈的做法步驟
1、苦瓜切段後,去掉裏面的白囊。
2、我用的是昨天做好的蝦,如果是鮮蝦的話,味道會更鮮美。下切成粒,胡蘿蔔切成粒,混在一起。
3、加入鹽糖和胡椒粉,調入一點料酒或黃酒,潤濕後拌入澱粉,攪成餡狀。
4、餡料填入苦瓜圈內,壓實。
5、放入蒸格,上汽後,蒸10分鐘,受氣2-3分鐘。
6、如果蒸後盤內有汁的話,將汁潷出。倒入炒鍋,加入番茄醬、酸辣醬、鹽糖,根據粘稠度稍加一些水,煮至粘稠,嘗下味道,將味道補足。
7、將汁澆到苦瓜圈上,上桌。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/323q54.html