蝦仁苦菊拌乾絲怎麼做-蝦仁苦菊拌乾絲的做法

“夏天就是減肥的季節，我也是一直在減肥的路上，因此每天做菜，我都會特地給自己做道瘦身菜。今天就給大家推薦一道很簡單、也很清淡的涼拌菜-----蝦仁苦菊拌乾絲。苦菊在很多涼拌菜中都會用到，它帶有淡淡的苦味，不像苦瓜那麼濃烈，很多人可以接受的，苦菊富含的膳食纖維，能夠加速排毒，保持腸道健康，是瘦身菜的首選。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁苦菊拌乾絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鮮蝦去殼後去除蝦線，加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料一起拌均勻醃製一下；

• 3、燒鍋開水，加入醃製好的蝦仁放入鍋中焯燙變色後撈出備用；

• 4、將乾絲放入開水中焯燙，加入點鹽；

• 5、乾絲燙好後放入涼開水中過一下；

• 6、將準備好的乾絲、苦菊和蝦仁放入碗中，加入蒜末；

• 7、加入生抽和香醋；

• 8、加入芝麻香油，拌均勻；

• 9、盛入盤中，最後撒上熟白芝麻。

• 10、可以開吃了。

小竅門

1.蝦仁去殼後去除蝦線，加入鹽等調味料醃製一下，再放入開水中焯熟；2.乾絲提前焯水，加入點鹽入底味，焯好後再過一下涼水；3.將焯熟的蝦仁和乾絲放入碗中，苦菊也放入碗中，再加入生抽等調味料拌均勻即可。