美味可口的豬蹄燉黃豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1500
黃豆 ：150

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨剁塊。

2.鍋中坐水燒開下豬蹄淖。

3.撈出淖好的豬蹄並控水。

4.黃豆提前泡發並控水。

5.姜去皮切片，花椒、八角。

6.生抽、老抽、料酒。

7.起油鍋，下薑片、花椒、八角炒出香味。

8.下豬蹄翻炒。

9.加料酒去腥，加生抽、老抽翻炒併入味。

10.加適量的水。

11.燒開後，蓋鍋蓋轉小火燜煮豬蹄30分鐘。

12.煮好的豬蹄。

13.下黃豆。

14.轉小火煮5分鐘，黃豆煮熟即可。

烹飪技巧

1、開水淖豬蹄去腥味。2、控制火候和時間將豬蹄燉制軟糯，再下黃豆，因黃豆提前泡發，因此小火煮5分鐘即可。