美味的豬蹄蛤蜊燉黃花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬蹄蛤蜊燉黃花美味可口，色香味俱全，深受人們的喜愛。葷素搭配的當，營養豐富，肉質鮮嫩，在家中製作過程簡單、而且所需要的食材的簡單常見，它既可以自己食用提高自身的免疫力也可以作為一道招待客人的美味佳餚，你還在等什麼呢，趕緊行動起來吧。

主料

豬蹄 ：1只
幹黃花菜 ：1把
蛤蜊 ：500

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬蹄剁開洗淨入鍋焯水。

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

8.豬蹄燉至湯汁濃稠連湯加入蛤蜊肉，在燉2分鐘，加入鹽調勻即可。