美味的花生黃豆豬蹄湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味可口的花生黃豆豬蹄湯就是我今天要向你們隆重推薦的一道十分好吃，卻有着十分豐富的營養的美食了。其實花生黃豆豬蹄湯的製作方法十分的簡單，不需要十分時間，而且製作花生黃豆豬蹄湯的原材料也是十分的簡單的，所以你們應該去嚐嚐。

主料

豬蹄 ：1個
黃豆 ：1大把
花生 ：1小把

輔料

鹽 ：適量
葱姜 ：適量
丁香 ：5個
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
八角 ：1個

具體步驟

1.買來的豬蹄洗洗乾淨，不好意思我是美觀主義者，沒有剁成小塊，只是把中間割開了

2.冷水下鍋，把豬蹄煮十來分鐘，裏面的血沫子煮出來

3.黃豆提前幾個小時泡發，花生不用泡發

4.燉！肉！神！器！我告訴你説！這就是丁香，讓肉很容易酥爛而且入味，而且，有一種特殊的香味。千萬不要放太多，一斤3顆就差不多了，放太多會有那種不自然的花香和甜味在裏面，反正我是不大喜歡

5.高壓鍋裏面加入花生、黃豆、八角、3片薑片、一個小葱結

6.倒進去一碗量的黃酒

7.一點點生抽就夠啦

8.然後把汆好的豬蹄放進去

9.加水，起碼蓋過豬蹄

10.高壓鍋上壓，一個蹄筋程序就行，老式高壓鍋四十分鐘，停火浸泡一會然後二十分鐘

烹飪技巧

1、豬蹄一定要過水，不然湯裏面會有那種毛毛渣渣的東西，那就是沒有出來的血沫子啦2、如果切成小塊，湯裏面會有骨頭渣子，但是加熱蹄筋就會收縮，所以如果不是買的去筋的豬蹄，最好中間破一下，不然……會很難看的……而且蹄筋收縮的力道有的時候大到——能把骨頭逼斷……