美味的花生燜豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：500
花生米 ：150

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
冰糖 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.葱切段，薑切片。準備好八角。

3.豬蹄斬成塊，用清水泡出血水。

4.鍋中注入水，下入豬蹄後燒開，撈出豬蹄瀝乾水分。

5.另起鍋，注入油，下入八角。爆香。

6.下入豬蹄，煎炸至豬蹄皮起泡。

7.放入葱姜，烹入料酒加入冰糖和醬油。

8.倒入開水，沒過豬蹄。

9.燒開後加入花生米。

10.轉入高壓鍋，壓至30分鐘。

11.稍涼後，再倒入炒鍋中收幹湯汁即可。

烹飪技巧

豬蹄先用清水泡至可以去除豬蹄的異味。用高壓鍋壓制可以使豬蹄更加軟爛。