魚香小土豆怎麼做-魚香小土豆的做法

“魚香菜是川菜的一種技法。特點是沒有魚，卻有魚香。他的重點就是調製黃金比例的魚香汁。以及四川特有的泡菜。今天做一道簡單的魚香小土豆，一定要有小土豆來做，吃着才有感覺。方法非常的簡單哦。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香小土豆的做法步驟

• 1、新鮮的小土豆。我們把他帶皮洗淨切成滾刀口。這道菜一定要用新鮮的小土豆來做喲。

• 2、鍋裏放平時炒菜那麼多的油。把這個小土豆放進去煎至兩面黃。

• 3、鍋裏留油，放入郫縣豆瓣醬。放入煎好的土豆均勻翻炒，

• 4、準備一個空碗來調魚香汁。兩勺生抽，一勺醋拌少白糖均勻攪拌。

• 5、土豆裏面略放點點的水，倒入這個魚香汁。倒入切好的泡椒。可以適量的放一點泡椒的鹽水。

• 6、我們把它均勻翻炒，大火收汁。炒到土豆耙軟

• 7、放小葱花非常的簡單美味。

小竅門

魚香味的菜一定要放泡椒。別有一番風味。