肥美酸甜可口的紅燒帶魚圖解
- 美食做法
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帶魚的肉肥美鮮嫩,並且刺比較少,只有中間一根大骨,食用方便,是人們家常比較愛吃的食物。據很高的營養價值,帶魚可以幹炸或者是紅燒都很美味。下面這種做法是將醃製好的帶魚經過油炸後配以醬汁小火燉煮而成,帶魚鮮美入味兒,酸甜可口。
主料
帶魚 :500克輔料
大葱 :一根料酒 :適量
食鹽 :適量
八角 :兩個
生薑 :七八片
醬油 :兩勺
白糖 :一勺
陳醋 :一勺
麪粉 :適量
植物油 :適量
詳細步驟:
第一步
將帶魚去頭去尾洗乾淨,剁成長段,然後加鹽及料酒醃製十分鐘。
第二步
大葱洗乾淨從中間破開也切成長短。
第三步
生薑切片。
第四步
取乾淨小碗倒半碗清水,兩勺醬油。
第五步
放一勺白糖。
第六步
放一勺陳醋,調成汁。
第七步
倒半盆麪粉或者幹澱粉,將帶魚段裹上乾麪粉。
第八步
小火炸至兩面金黃時撈出控油。
第九步
另起鍋燒油放入薑片和八角。
第十步
碼^帶魚段,倒入調好的料汁。
第十一步
帶魚上面放上乾紅辣椒,葱段,小火煮至收汁。
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