美味可口的紅燒雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞爪 ：10個
蘑菇 ：7個

輔料

料酒 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.雞爪去指甲洗淨，放姜煮三分鐘，去血水去腥味。最後再用冷水沖洗，瀝乾水分，下所有輔料抓勻，醃製20分鐘

2.香菇泡發洗淨切塊，熱油炒香備用

3.炒香菇的油，把雞爪放下爆炒，這時油會濺出來，小心手哈。爆炒一會，很快油就會幹的，這時把香菇和醃製的湯汁下，再放適量水，沒過雞爪大火燒開，轉中火燜20～30分鐘。

4.時間差不多了大火收汁粘稠，建議煮軟一點，會很好吃

5.撒上葱花就可以的哦

烹飪技巧

因為雞爪有膠質，爆炒時會濺油哦