肉鮮味美的八帶魚紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

八帶魚想必很多人都不適很瞭解，它是類似於章魚的一類，但形狀小巧，沒有脊椎，經常被人們食用。紅燒肉大家肯定是非常熟悉了，這兩種食材混合在一起烹飪，就成了一道美味的八帶魚紅燒肉，烹飪出來的美食，肉鮮味美，湯汁濃郁誘人，肉質肥而不膩，香氣四溢。

主料

五花肉 ：500
八帶魚 ：500

輔料

大葱 ：一根
姜 ：一塊
老抽 ：一勺
八角 ：2粒
鹽 ：1勺
幹辣椒 ：4根
生抽 ：5勺
糖 ：2勺
胡椒粉 ：1勺

具體步驟

五花肉切塊，八帶魚去除內臟切段

把五花肉和八帶魚焯水，鍋內放油，放入糖炒糖色，然後將焯好的五花肉和八帶魚放入油中煸炒至上色。

加入生抽，葱，姜，鹽，幹辣椒，胡椒粉，倒入清水，要沒過肉，再放兩顆八角，大火燒開，轉小火燉

小火燉30分中，待湯汁快沒時，大火收汁，完成。

烹飪技巧

收拾八帶魚時，把頭輕輕割開，不要碰到內臟，這樣收拾更乾淨；更要注意八帶魚八條腿中間有牙齒，收拾時要把它擠出來！