懶人版八帶魚紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

週末本來就應該來一次説賴牀就真的不想起來的懶覺，但是，百密一疏，忘記關手機了，大清早的被父親大人奪命連環call呼喊回家吃飯，只因他今天買到八帶魚，要弄以後八帶魚紅燒肉，嗯，我很沒出息的被他的菜吸引回家了，果然不能小看父親大人的手藝噢，又要胖兩斤了。

主料

五花肉 ：500
八帶魚 ：500

輔料

老抽 ：1勺
鹽 ：1勺
幹辣椒 ：4根
生抽 ：5勺
大葱 ：1根
姜 ：1塊
糖 ：2勺
八角 ：2粒
胡椒粉 ：1勺

具體步驟

1.準備好五花肉和八帶魚，葱，姜，幹辣椒，八角，糖

2.五花肉切塊，八帶魚去除內臟切段

3.把五花肉和八帶魚焯水，鍋內放油，放入糖炒糖色，然後將焯好的五花肉和八帶魚放入油中煸炒至上色。

4.加入生抽，葱，姜，鹽，幹辣椒，胡椒粉，倒入清水，要沒過肉，再放兩顆八角，大火燒開，轉小火燉

5.小火燉30分中，待湯汁快沒時，大火收汁，完成。

烹飪技巧

1、收拾八帶魚時，把頭輕輕割開，不要碰到內臟，這樣收拾更乾淨；更要注意八帶魚八條腿中間有牙齒，收拾時要把它擠出來。