懶人版紅燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：300

輔料

大蒜 ：適量
大葱 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.帶魚處理乾淨後用鹽和料酒醃製十分鐘

2.碗中倒入幹澱粉，將帶魚兩面都沾上幹澱粉

3.鍋中油温六層熱時，將帶魚抖去多餘的澱粉，放入油鍋

4.兩面炸至金黃

5.撈出瀝油

6.生薑切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮乾紅辣椒備用

7.用醬油、陳醋，糖、鹽加入清水調成碗汁備用

8.鍋熱油，放入姜蒜桂皮八角爆香

9.放入炸好的帶魚

10.淋入碗汁

11.將大葱和乾紅辣椒放入

12.煮至收汁即可

烹飪技巧

炸帶魚前要將帶魚兩面都沾上一層薄薄的幹澱粉，抖掉多餘的澱粉後在入鍋炸制。