懶人版紅燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅燒豬蹄主要是用豬蹄作為原材料經過輔料的蒸煮而成的一道菜餚，經常出現於餐桌上，因為豬蹄本身就是一件巨大的補品所以食用它能帶來很多的營養，再加上醬料的輔助，使得這樣一道紅燒豬蹄成為生活中人們常見的家常菜。

主料

豬蹄 ：1200g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：3片
茴香 ：1個
幹辣椒 ：2個
料酒 ：3勺
冰糖 ：2塊
葱 ：3根
生抽 ：3勺
老抽 ：2勺
姜 ：3片
桂皮 ：3片

具體步驟

1.鍋裏燒開水，放入豬蹄焯水

2.準備好香料

3.焯好水的豬蹄洗淨，瀝乾水

4.熱油鍋，放入冰糖融化至冒泡，倒入豬蹄翻炒，翻炒至每一塊肉肉都上色

5.再加入葱姜，茴香，香葉，桂皮幹辣椒翻炒，再加入料酒，生抽，老抽翻炒

6.加入開水，要沒過肉，大火煮開轉小火煮1小時20分鐘

7.再大火收汁

8.出鍋

烹飪技巧

無