家庭版紅燒豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬前蹄 ：2個

輔料

大料 ：2個
冰糖 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：3湯勺
料酒 ：適量
鹽 ：適量
開水 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
豆腐乳汁 ：1湯勺
花生油 ：適量
香葉 ：3片
老抽 ：2湯勺

具體步驟

1.準備材料。

2.鍋中放涼水、豬蹄、2片姜和一勺料酒煮開後撈出，用熱水沖洗乾淨。

3.鍋中放少許油，放入冰糖，熬之糖液呈黃色，大泡變小泡。

4.放入豬蹄翻炒上色。

5.倒入開水、調料汁、葱、姜、香葉、桂皮、大料大火煮開。

6.倒入砂鍋小火燉l小時30分鐘。

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、豬蹄一定要焯水，洗淨血沫。2、燉制的時候要加熱水。