家庭版蒜香豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：1只

輔料

葱 ：適量
蒜 ：5瓣
蒜苗 ：2根
姜 ：適量
尖椒 ：1個
朝天椒 ：3個
冰糖 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.豬蹄洗淨，冷水下鍋放薑片 少許料酒煮開 撈出

2.花生提前半小時温水泡好

3.鍋內倒入油和一塊雞蛋大小的冰糖化開

4.小火煮成金黃色倒入豬蹄

5.翻炒上色

6.上色均勻後放入提前切好的薑絲 葱段 幹辣椒段 蒜瓣 還有 八角、桂皮、花椒、爆炒下

7.接下來放花生，倒入半鍋水 適量的鹽 料酒 大火煮開 改小火煮50分鐘左右

8.煮至收汁，放入尖椒 朝天椒還有最重要蒜苗 翻炒均勻，出鍋

9.完成

烹飪技巧

豬蹄要先用水煮開，這樣容易拔掉豬毛