茄汁豬蹄如何做簡單又好吃-家常版豬蹄健康新吃法

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄 ：1斤
黃豆 ：300
胡蘿蔔 ：1根
番茄 ：3個
青豆 ：200
姜 ：一小塊

輔料

鹽 ：一小勺
糖 ：一大勺
香葱 ：少許
番茄醬 ：一勺
油 ：少許

具體步驟

1. 備好主料。黃豆提前一晚泡發好

2. 番茄，胡蘿蔔切塊。鍋中倒入少許油，待油八成熱時放入薑片爆香，然後倒入切好的番茄塊，大火翻炒30秒後加入一勺番茄醬，煉至香氣四溢後加入兩大碗水，劃圈燒沸

3. 另起一鍋沸水，將斬好的豬蹄放入鍋中飛水，後用温水洗淨備用

4. 將番茄湯汁倒入砂鍋中，再次燒沸

5. 將處理好的豬蹄，黃豆倒入砂鍋中，燒沸後蓋上蓋子,轉至小火燒40min,40min後倒入胡蘿蔔,加入一勺鹽、一大勺糖再燒20min,最後倒入青豆再燒5min，關火，撒上葱末即可（注意燒煮的過程中要一直使用小火）

6. 番茄湯汁的濃淡依自己喜好，偶的偏淡

烹飪技巧

要是有啥不清楚的歡迎提問