簡單版紅燒豬蹄如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
蒜 :1顆
八角 :1/2顆
油 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
姜 :2片
葱 :2棵
糖 :適量
花椒 :10粒
主料
前豬蹄 :1/2只輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蒜 :1顆
八角 :1/2顆
油 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
姜 :2片
葱 :2棵
糖 :適量
花椒 :10粒
具體步驟
1.準備材料
2.滾水鍋放入葱,姜,料酒,放入豬蹄再次煮滾
3.撈起豬蹄入冷水中洗淨備用
4.熱鍋冷油放入薑片和葱段,待葱段出現焦痕,放入拍扁的蒜,花椒,八角,辣椒段炒香
5.放入豬蹄,沿鍋邊淋料酒,老抽,加糖,倒入高湯或水,沒過食材
6.煮滾後撇去浮沫,蓋蓋小火燜煮40分鐘
7.最後沿鍋邊淋生抽,加鹽,雞精
8.大火收汁即可
我家口味比較清淡,所以就沒有寫具體的調料量,燜煮前可以嘗下湯汁,淡淡的甜鹹口味就好,最後快收好汁之前還是有機會補味的。生抽和鹽最後放,可以少放些,如果為了更入味,可以在燜煮前放少許鹽,這樣更好吃些。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/eng31d.html