銀耳是怎麼生長出來的？

銀耳，為真菌銀耳子實體，因為其顏色為純白色或乳白色，所以又叫白木耳或者雪耳，無論是外形還是營養價值在真菌裏面是數一數二，所以評的“菌中之冠”榮譽稱號，那銀耳是怎麼生長出來的呢?

銀耳是怎麼生長出來的

銀耳屬於温性以及弱酸性真菌，按數據來説明的話，其最適宜的生長環境需要在22℃-25℃，以及適當的濕度、適當的散射光的環境下生長最好，而且對培養的pH也有要求，最好在5.2-5.8之間，當然這是最適宜的環境，一般養殖户也很難達到這種那麼精準的條件，在這種環境培育出來的銀耳品質也是相當高的了。

還沒有人工培育的銀耳是怎麼生長出來的，其實它們通常能在深山野林這種腐生環境下生長，爛掉的木頭經過雨水的澆灌之後是潮濕而且温暖的，適合銀耳的生長，我國南方地區就容易讓銀耳找到這樣的環境去生長。

到後面銀耳的食用價值被發現，市場需求變大，開始人工培育和工廠化生產，一開始用段木種植，到後面用其他作物纖維通過粉碎、裝袋、消毒代替段木，接種之後置於適宜的環境培育，並同時人工控温控濕，30天就能收割得到密密麻麻的銀耳了，這就是所謂的人工袋栽培育，這種技術能達到產量大效益高的目的。

但在工廠通過人工培育出來的和在大自然底下培育出來的銀耳到底還是有很大的差別，前者雖然生長週期較短且銀耳較大，但是經過雨露滋養、大山創造出來的銀耳所含有的膠原蛋白、礦物質都比工廠的好多了，口感更是不一樣，這就導致為什麼市面上有的銀耳廉價，有的銀耳就價值千金。

購買銀耳時要注意購買看起來色黃白的，聞起來略帶清香，摸起來肉質肥厚，用水泡過之後會明顯膨脹，韌性也比次質的好很多，好的銀耳吃起來自然不一樣。