紅燒豬蹄（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：1個

輔料

水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：4
八角 ：3
冰糖 ：10
五香粉 ：3
料酒 ：1匙
生抽 ：20
老抽 ：15
花椒 ：3
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好豬蹄1整個（買時請老闆幫忙看開中間的大骨，回家處理後比較好切），豬蹄上的豬毛需用火燒後處理乾淨

2.切好後過水焯去血水

3.鍋里加入油加入冰糖，一直炒到冰糖溶化後變焦黃

4.冰糖變焦黃後加入焯過的豬蹄翻炒，再加入所有配料一起炒

5.加入水不用蓋過豬蹄（大約就一碗水）再翻炒一下等水有點熱

6.倒入高壓鍋中煲十五分鐘，煲好後倒出鍋裏炒到收汁就可

7.美味的紅燒豬蹄出鍋啦

烹飪技巧

1.水不要過多了2.用高壓鍋不要煲太長時間，不然豬蹄太爛不好吃3.還可以加點陳皮會更香