紅燒武昌魚（懶人版）如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

武昌魚 ：1條

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
香菜 ：適量
香葉 ：適量
花椒粉 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
大醬 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.武昌魚洗淨，在身上劃幾刀，撒少許鹽醃10分鐘

2.葱切末，蒜薑切片，香菜切段

3.熱鍋熱油，放入魚煎一下

4.再放入葱薑蒜、八角、香葉炒香

5.放入花椒粉、醬油、白糖、醋、料酒炒香

6.再放入東北大醬炒勻

7.倒入清水，與魚齊平即可，大火燒開，轉中火燉15分鐘

8.待湯汁收的差不多時，放入味精和香菜調味即可

9.盛出，裝盤即可食用

烹飪技巧

加了大醬，就不用在額外加鹽了