比紅燒肉更美味的五花肉做法-五花肉燉魚怎麼做

五花肉在豬肉中可以説是屬於上佳的部分，在市場上很容易賣完，其肥瘦相間，香而不膩，最常見的美食就是紅燒肉了，幾乎是每個家庭必備的家常菜。除此之外，五花肉還有很多其他的做法，可煎可炒可蒸，下面就向大家推薦幾道關於五花肉的美食。

五花肉燉魚怎麼做，比紅燒肉更美味的五花肉做法

一、五花肉燉魚

1、食材：鯉魚1000g，五花肉200g，油，鹽，葱，姜，蒜，醋，醬油，白砂糖

2、做法

（1）於洗淨在魚身片幾刀切成兩半;肉切塊，葱薑蒜切片;

（2）鍋底放上葱薑蒜、肉和糖醋汁

（3）高壓鍋燜十分鐘即可。

二、蒜泥白肉

1、食材：五花肉200克，鹽，油辣椒，熟白芝麻，大蒜半頭，生薑1小塊，大葱1根，香葱1根，八角1個，花椒粒1小把，料酒1小勺，細砂糖1勺，小米辣2個

2、做法

（1）五花肉提前清水泡半小時，泡出血水倒掉，鍋內倒入清水，放進五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、薑片，大火煮開;

（2）煮開後撇出泡沫，繼續煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉;

（3）煮肉的時候來準備料汁：大蒜切末，小米辣切段;

（4）油辣椒餒加入小米辣和蒜末，加入糖、鹽、熟白芝麻，和一點肉湯，攪拌均勻;

（5）煮好的五花肉撈出，放置温熱;

（6）把五花肉切片，要切得薄一些，平鋪在盤子內，大葱葉子可以切絲放中間裝飾一下;

（7）澆上做好的蒜泥料汁，撒上葱花即可。

三、奧爾良烤肉

1、食材：五花肉，料酒，生抽，奧爾良烤肉料，生薑，白糖

2、做法

（1）五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味;

（2）大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水衝開，放入生薑片、料酒、生抽調勻;

（3）將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉;

（4）再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右;

（5）醃製好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘;

（6）再翻身烤10分鐘即可出爐;

（7）將烤肉切片，擺盤，中間放些生菜;

（8）醃製的湯汁加點糖熬製一下澆在上面即可。

四、韓式泡菜炒五花肉

1、食材：韓國泡菜240克，五花肉300克，洋葱1/3個，生抽1/2湯匙，料酒1/2湯匙，白芝麻1茶匙，植物油1湯匙

2、做法

（1）把五花肉切片，洋葱也切塊，泡菜切斷兒;

（2）炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒;

（3）慢慢煸至五花肉變色，放入洋葱炒出香味;

（4）加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香即可。

五花肉適合與多種食材搭配食用，如五花肉燉魚，豬肉的香氣與魚肉的鮮美巧妙融合成為極佳的美味。除此之外，像韓式五花肉獨特的韓式泡菜的酸辣味道也同樣受人們的喜愛。所以説五花肉可以滿足大多數人的口味，有興趣的小夥伴可以嘗試一下啊。