可口的帶魚燒木耳豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可口的帶魚燒木耳豆腐使用帶魚和豆腐以及水分木耳等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，帶魚是一種在日常餐桌上經常可以吃到的食物，魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，和其他肉類相比，更容易消化吸收，最重要的是還能降低膽固醇。

主料

帶魚 ：500
豆腐 ：100
水分木耳 ：50

輔料

金龍魚調和油 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
醋 ：適量
毛薑 ：適量
八角 ：適量
糖 ：適量
蛋液 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.帶魚洗淨，去內臟，切成段，加入料酒 鹽 醃製10分鐘

3.葱切段，薑切片，蒜去皮。準備好金龍魚調和油。

4.水分木耳，撕成小朵。

5.豆腐切成塊。

6.鍋中注入金龍魚調和油。

7.醃製好的魚，沾上蛋液。

8.下入6成熱的油鍋煎制。煎至兩面金黃後撈出瀝油。

9.加入豆腐，炸制微黃。

10.鍋中留底油，下入八角 辣椒 葱薑蒜炒出香味。

11.放入帶魚和豆腐。

12.烹入醋 加入醬油 糖。

13.倒入清水燒開後，下入木耳。

14.大火燒開轉中火，燜至20分鐘，收幹湯汁即可。

烹飪技巧

帶魚的魚鱗不要去掉，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等等。