「美味可口」木耳辣椒燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

嫩豆腐 ：3塊
野生黑木耳 ：40
瘦肉 ：100
胡蘿蔔 ：50

輔料

蠔油 ：2湯匙
雞粉 ：少許
澱粉 ：1湯匙
香油 ：少許
幹葱頭 ：2個
油 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
醬油 ：1湯匙
綿白糖 ：少許

具體步驟

1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青紅辣椒、胡蘿蔔。

2.豆腐切片、胡蘿蔔去皮切片、辣椒洗淨切片。

3.平底鍋放適量油燒熱，下豆腐煎至兩面金黃色。

4.瘦肉切片用碗盛起，加少許醬油、雞粉、澱粉、香油醃製片刻。豆腐煎好用碗盛起。幹葱頭去皮拍碎。

5. 熱鍋，放適量油，倒下幹葱頭、肉片先爆炒片刻。

6.肉片轉白色後、加上胡蘿蔔片。

7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

8.倒入青紅椒片繼續翻炒。

9.加入煎好的豆腐。

10.倒進蠔油。

11.碗盛起醬油、白糖、澱粉、3湯匙清水、攪拌均勻，調少許薄芡，倒入鍋中快速翻炒。

12.調入少許鹽，翻炒均勻即可。

13.裝盆~撒點葱花。

烹飪技巧

木耳提前泡發，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均勻。瘦肉先醃製片刻容易入味。口感嫩滑。