可口的老豆腐燒木耳菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老豆腐燒木耳菜這道菜並不陌生，在家裏我們經常吃豆腐吧！這就很有營養，木耳呢，適合夏季食用，去熱降火，效果非常好。現在老豆腐和木耳混制的菜餚會不會更勝一籌呢？試試不就知道了，下面是小編提供的參考，需要的看看唄。不會可要認真學習哦!

主料

木耳菜 ：200
老豆腐 ：500

輔料

生抽 ：適量
雞精 ：少量
大蒜子 ：3瓣
香葱 ：適量
生薑 ：適量
花椒粉 ：適量
冰糖 ：3粒
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

11.出鍋裝盤

烹飪技巧

平素脾胃虛寒，便溏腹瀉者忌食;懷孕婦女及女子月經期間忌食。