可口的酒釀木耳燒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可口的酒釀木耳燒鴨，昨天夜裏和休閒褲去吃了酒釀木耳燒鴨，去吃滷煮 褲子小寶説我倆不怎麼餓， 咱們仨吃一碗吧 ，我説 我本來長的就窮， 再仨人吃一碗滷煮看着也太慘了吧， 再被拍下來 以後成為一生的污點。 誰受的了，其實也沒什麼，只要菜好吃我們開心就好啦。

主料

青椒 ：2個
鴨子 ：半斤
木耳 ：適量
酒釀 ：1斤

輔料

大蒜 ：3瓣
老抽 ：適量
花椒 ：少許
花生油 ：適量
八角 ：2顆

具體步驟

1.鴨肉冷水下鍋焯水備用

2.冷鍋下花椒粒和油小火炒香後把花椒濾出

3.加入薑片、八角和鴨肉煸炒至出油

4.加入老抽翻炒上色

5.加入自釀的甜酒到鍋中，再加適量的水末過鴨肉

6.加鹽一小勺，蠔油適量，大火燒開後中小火20分鐘

7.加入事先泡發好的木耳翻炒下，蓋蓋再燒5分鐘

8.加入青椒片和蒜瓣，翻炒至收汁即可

9.酒釀木耳燒鴨

烹飪技巧

1、鴨肉焯水時加適量的料酒可以更好的去腥。