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關於燒鴨的餐飲百科

紫蘇燒鴨的做法 愛上了紫蘇獨特的香氣【紫蘇燒鴨】 紫蘇燒鴨怎麼做
  • 紫蘇燒鴨的做法 愛上了紫蘇獨特的香氣【紫蘇燒鴨】 紫蘇燒鴨怎麼做

  • “紫蘇配上鴨肉烹煮。。。我莫名愛上了紫蘇獨特的香氣。。。”食材明細主料鴨肉(500克)紫蘇(一把)輔料土豆(一個)柱候醬(一勺)薑片(10克)生抽(一勺)鹽(少許)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫蘇燒鴨的做法步驟1、【紫蘇燒鴨】材料準備。鴨肉汆水洗淨,紫蘇葉和梗摘分洗淨,土豆切塊汆煮備...
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土豆胡蘿蔔燒鴨邊腿怎麼做-土豆胡蘿蔔燒鴨邊腿的做法
  • 土豆胡蘿蔔燒鴨邊腿怎麼做-土豆胡蘿蔔燒鴨邊腿的做法

  • 食材明細主料鴨邊腿(1000克)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)青紅辣椒(各一個)蒜米(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)葱(適量)冰糖(適量)桂皮(2小塊)八角(一個)香葉(幾片)香果(幾個)幹辣椒(幾個)啤酒(一瓶)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)老抽(少許)中辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)土豆胡蘿蔔燒...
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魔芋燒鴨塊怎麼做-魔芋燒鴨塊的做法
  • 魔芋燒鴨塊怎麼做-魔芋燒鴨塊的做法

  • “魔芋燒鴨是四川地區漢族傳統名菜,屬於川菜系。是由魔芋與鴨子燒製而成。成菜色澤紅亮,魔芋酥軟細膩,鴨肉肥酥,滋味鹹中帶鮮,辣而有香。”食材明細主料鴨腿(1只)輔料魔芋(1塊)香芹(2根)配料花椒(20顆)八角(2個)香葉(2片)葱(1根)姜(1小塊)茶葉(適量)鹽(適量)糖(適量)油(適量)啤酒(1瓶)微辣(口味)燒(工藝)半小...
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素雞燒鴨胗怎麼做-素雞燒鴨胗的做法
  • 素雞燒鴨胗怎麼做-素雞燒鴨胗的做法

  • 食材明細主料鴨胗(350克)素雞(305克)輔料桂皮(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素雞燒鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗(已清洗焯水)、素雞、桂皮、八角、幹辣椒。2、將鴨胗放在案板上切開。3、將素雞放在案板上切成片。4、...
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臘腸燒鴨雙拼煲仔飯怎麼做-臘腸燒鴨雙拼煲仔飯的做法
  • 臘腸燒鴨雙拼煲仔飯怎麼做-臘腸燒鴨雙拼煲仔飯的做法

  • “這款煲仔飯簡單快捷,營養豐富,回味悠長~下班回家一定已經很累了,下廚20分鐘就能開餐,是不是很欣慰~”食材明細主料大米(1碗)清水(1.5碗)花生油(1/2茶匙)輔料廣式臘腸(適量)小油菜(2顆)雞蛋(1個)燒鴨(適量)薑絲(適量)調味汁蠔油(1茶匙)涼開水(1茶匙)生抽(2茶匙)白糖(1/2茶匙)芝麻油(1/2茶匙)鹹鮮(口味)燜(工...
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家常豬腸燒鴨血如何做簡單又好吃
  • 家常豬腸燒鴨血如何做簡單又好吃

  • 準備時間:12分鐘    烹飪時間:22分鐘家常豬腸燒鴨血是一道非常美味的營養美味的家常菜,主要是以豬腸和鴨血為主要食材搭配豆芽等簡單配料烹製而成。豬大腸中含有豐富的蛋白質而鴨血中含有各種微量元素,尤其是鐵的含量較高,有補血的功效,家常豬腸...
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白蘿蔔燒鴨怎麼做-白蘿蔔燒鴨的做法
  • 白蘿蔔燒鴨怎麼做-白蘿蔔燒鴨的做法

  • “秋季天高氣爽、氣候乾燥,最易傷肺,因此,秋季飲食以潤肺清熱為準則。按中醫理論,“秋三月,肺氣旺”,肺不但氣旺,也是最易被侵犯的臟器。秋季養生的基本方法就是使肺氣旺而不受外邪之侵,因此須要多吃起白蘿蔔、百合、銀耳、蓮藕、秋梨等柔潤的食物,以益胃生津,滋陰潤肺,通過食療來保...
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家常的香芋燒鴨如何做簡單又好吃
  • 家常的香芋燒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘鴨子是生活中非常常見的家禽,鴨子的營養價值非常的高,常作為食補的食材使用,和不同的材料搭配具有不同的功效。香芋屬於植物科也是生活中比較常見的,可做食材可藥用。香芋和鴨子搭配一起有很多的做法,一般我喜...
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家常小土豆燒鴨塊如何做簡單又好吃
  • 家常小土豆燒鴨塊如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘小土豆燒鴨塊是一道很家常的葷菜,那美味的鴨肉口感甚好,鮮美的湯汁兒棒的不得了。小土豆燉的時候應該稍微燉軟一點,這樣吃起來入口即化,別有一番風味。而鴨塊切得很小,一口吃下去很是方便。這樣鮮美的小土豆燒...
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芋頭燒鴨腿怎麼做-芋頭燒鴨腿的做法
  • 芋頭燒鴨腿怎麼做-芋頭燒鴨腿的做法

  • “現在的時節非常適合吃鴨肉,鴨肉性涼可以降燥,搭配芋頭也別有一番風味。”食材明細主料鴨腿(2只)芋頭(500克)幹山楂(50克)輔料生薑(10克)葱(10克)調料冰糖(15克)八角(10克)六月鮮紅燒醬油(1勺)味達美味極鮮醬油(3勺)味達美清香米醋(1勺)清水(500毫升)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芋頭燒鴨腿...
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青椒燒鴨塊怎麼做-青椒燒鴨塊的做法
  • 青椒燒鴨塊怎麼做-青椒燒鴨塊的做法

  • “美食就不應該錯過,。,”食材明細主料鴨腿(5個)青椒(500克)輔料老薑(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)大蒜(適量)花椒粒(20粒)配料醬油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)超辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青椒燒鴨塊的做法步驟1、1鴨腿宰小快,鋽去血水撈起裝碗待用.2、2泡椒切碎,炮薑切片,青...
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火鍋底料燒鴨血怎麼做-火鍋底料燒鴨血的做法
  • 火鍋底料燒鴨血怎麼做-火鍋底料燒鴨血的做法

  • 食材明細主料鴨血(400g)輔料罐頭火腿(198g)豆芽(適量)金針菇(適量)調料葱(適量)火鍋底料(適量)食用油(適量)生抽(適量)糖(適量)花椒(適量)鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)火鍋底料燒鴨血的做法步驟1、食材,切塊焯水撈出的鴨血,黃豆芽,金針菇,罐頭火腿。2、準備葱薑蒜...
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家常菜苦瓜燒鴨如何做簡單又好吃
  • 家常菜苦瓜燒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮鴨腿:1個苦瓜:1根輔料蒜頭:3粒花椒:少許大料粉:少許鹽:適量蠔油:一小勺幹辣椒:5個薑片:5片八角:1個料酒:一湯匙醋:適量醬油:一小勺具體步驟1.把鴨腿切塊,買鴨的時候送了個下巴,一起切裏面了2.苦瓜洗一下切塊,剖開苦瓜後...
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電飯鍋巧做燒鴨如何做簡單又好吃
  • 電飯鍋巧做燒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨腿或半片鴨一斤半左右:適量輔料姜蒜末適量:適量白酒10克:適量老抽5克:適量香葉三片,小茴香3克:適量料酒10克:適量鹽3克:適量醋200克,蜂蜜50克:適量生抽10克:適量胡椒粉4克,:適量具體步驟1.1先把鴨腿洗淨,擦乾水,放入料...
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燒鴨腿怎麼做-燒鴨腿的做法
  • 燒鴨腿怎麼做-燒鴨腿的做法

  • 食材明細主料鴨腿(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)良姜(適量)醬油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)白糖(適量)生薑(適量)小葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燒鴨腿的做法步驟1、八角、桂皮、香葉、小葱都清洗乾淨備用。2、生薑切片。3、鴨腿清洗乾淨。4、鍋中放少,放...
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香蒜燒鴨腿怎麼做-香蒜燒鴨腿的做法
  • 香蒜燒鴨腿怎麼做-香蒜燒鴨腿的做法

  • “燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。鴨腿稍微比鴨胸肉軟滑,一點點的辣味更開胃,下飯。”食材明細主料鴨腿(適量)蒜苗(適量)輔料大蒜(適量)姜(適量)白酒(適量)蠔油(適量)紅辣椒(適量)黑胡椒(適量)白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香蒜燒鴨腿的做法步驟1、大蒜去皮,薑切片,蒜苗切段。2、鴨...
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美味的香芋燒鴨如何做簡單又好吃
  • 美味的香芋燒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘香芋燒鴨,這是一道非常奇特的菜。很多人都會不知道這道菜裏所運用的原材料到底是什麼東西,其實據我所瞭解,這道菜中所需要用到的材料在市場就能買到,只是它擁有很多不同的叫法,有些人覺得有點混淆而已。此外,這...
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香氣逼人的醬燒鴨腿如何做簡單又好吃
  • 香氣逼人的醬燒鴨腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨腿:3個豆豉醬:1勺輔料蒜:6瓣幹辣椒:1勺老抽:1/2湯匙米酒:3湯匙葱結:1個八角:2個花椒:1勺姜:1塊鹽:1/2茶匙雞精:1/2茶匙具體步驟1.原料圖。2.鴨腿劃三刀,半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋裏煮開,繼續煮1分鐘讓血沫出...
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黑木耳乾燒鴨怎麼做-黑木耳乾燒鴨的做法
  • 黑木耳乾燒鴨怎麼做-黑木耳乾燒鴨的做法

  • “中午去學校,順便給竹子做了個她愛吃的木耳鴨腿,做完直接放飯盒了,拍出來還真是不怎麼好看呢,但是竹子卻説:這才是媽媽的味道.我聽了真是感慨萬千呀....”食材明細主料鴨腿(2個)輔料黑木耳(適量)配料乾紅辣椒(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)老抽(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗...
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燒鴨腿的做法 【四川】美味燒鴨腿 燒鴨腿怎麼做
  • 燒鴨腿的做法 【四川】美味燒鴨腿 燒鴨腿怎麼做

  • “也許,你喜歡喧譁,追尋呼朋喚友的熱鬧;也許,你喜歡璀璨,追尋觥籌交錯的沉醉;也許,你不習慣孤獨,不習慣獨自面對生活的點滴;也許,你害怕寂寞,害怕“一個人”的狀態;但是,“一個人”卻是常態;父母不會永遠陪伴我們,總有一天,你會離開父母身邊,到遠方翱翔;愛人不會永遠陪伴我們,總有一天,他/她...
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美味香菇燒鴨如何做簡單又好吃
  • 美味香菇燒鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香菇燒鴨是一道口味較重的家常菜,十分惹味下飯,令人回味無窮。鴨肉含有較多的蛋白質,且益氣補虛,有滋陰利水的功效,很適合營養不良者食用。使用多種調料燜煮的鴨肉鹹香鮮美,肉質軟而不爛,香菇充分吸收了含有鴨肉...
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花氏八渡筍燒鴨怎麼做-花氏八渡筍燒鴨的做法
  • 花氏八渡筍燒鴨怎麼做-花氏八渡筍燒鴨的做法

  • “這款菜是我在廣西南寧的一位老師,朋友,知己教給我的,我想我做的一定沒有她做的好吃吧”食材明細主料鴨(600g)泡發後八渡筍(300g)姜蒜切片(少許)八角(1粒)輔料食鹽(4g)白糖(10g)食醋(10g)醬油(2湯匙)蠔油(半湯匙)料酒(少許)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花氏八渡筍燒鴨的做法步驟1、鴨子半...
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茭白燒鴨塊怎麼做-茭白燒鴨塊的做法
  • 茭白燒鴨塊怎麼做-茭白燒鴨塊的做法

  • “秋冬季節吃鴨肉最好了,但是好多人不會做鴨子,覺得鴨子味道重,做不好不好吃。今天我做的這道燒鴨塊,味道香辣可口,沒有腥味”食材明細主料鴨腿(一個)茭白(一根)青椒(一個)輔料陳皮(一塊)生薑(少許)大蒜(三瓣)冰糖(十g)鹽(適量)生抽(一勺)料酒(一勺)油(少許)香葱(適量)老抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗...
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口感豐富的燒鴨串如何做簡單又好吃
  • 口感豐富的燒鴨串如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料燒鴨:半隻饅頭:數片大葱:數條燒烤鐵針:數枝輔料米飯:一碗甜麪醬:適量具體步驟1.撕下燒鴨皮,把燒鴨皮切成長條,饅頭切成小片,大葱洗乾淨後剪成三寸長度2.燒鴨皮卷著饅頭和大葱,然後穿在燒烤鐵鐵針上,放在炭爐的鐵...
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外婆教我做芋頭燒鴨腿如何做簡單又好吃
  • 外婆教我做芋頭燒鴨腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料芋頭:400鴨腿:500輔料醬油:適量小葱:適量鹽:適量八角:適量香葉:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.鴨腿請攤主老闆給剁開,用清水泡2小時,中間換2次水2.芋頭,不要大的,芋頭仔就好3.芋頭去皮切成滾刀塊,也用清水泡上4.葱姜...
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